sotong goreng kunyit bersayur

assalamualaikum...

hmm nampaknya puasa pada tahun nie dah sampai ke penghujung nya...insyaallah tahun depan kalau panjang umur kita jumpe lagi dengan bulan yang penuh barokah nie.. tinggal sehari jer lagi kita akan menyambut syawal...cam ner nga persiapan raya...semua dah beres ker???

aku rasanya dah...yang mana tertinggal tue tunggu tahun depan lah pulak..rasa cukuplah sekadar bersederhan..hahaha walaupu sempat menyiap enam jenis biskut raya pada tahun nie...

hmm tak nak lah citer panjang.nie nak citer pasal menu berbuka pausa hari tue.. best tau..lauk sotong nie sesuai jer untuk sahur pun berbuka..lagi berselera adalah..

jemput lah jamu mata yer..nak ajak makan pun dah lama habis...haha

sotong yang bulat tue ada telur...yum yum..

nie resepi bagi sapa yang nak cuba

1kg sotong-dipotong bulat atau ikut suka hati korang
bunga kubis*
kubis bulat*
*suka hati lah nak banyak mana
4 biji bawang putih dicincang halus
1 biji bawang besar di hiris bulat
1 sdt serbuk kunyit
2 sd sos sotong
4-5 hinnga cili padi

cara caranya

1. panaskan minyak tumis bawang putih hinnga garing
2. masukkan sotong
3. masukkan garam,perasa dan serbuk kunyit serta sos sotong
4. kemudian masukan bawang besar dan sayur apabila sotong masak dan air sotong sedikit kering.
5. masukkan cili padi kacau sekejap kemudian angkat dan hidangkan.

selamat mencuba

siakap stim

assalamualaikum....

ikan siakap nie dah pun termasuk dalam list ikan febret aku...dulu sebelum kawin tak penah makan pun ikan nie..biasalah mana lah nak makan ikan yang mahal nie my mum tsk mampu nak beli untuk family yang ramai nie..lagi pun my mum tak pandai nak masak sebenarnya..hihihi

so bila dah kawin nie aku suka jer mencari resepi dan mencuba macam macam resepi yang terjumpa kat blog blog masakan yang tersohor tue...so bial dah sekali buat nak kene ngan selera rasa macam nak makan hari-hari ikan siakap nie.. alamak botak kepala cam nie..

ikan siakap kalau aku tak stim mesti goreng tiga rasa..adik-adik ku lebih suka tiga rasa sebab isi dia garing..aku ngan hubby okey jer apa-apa makan jer..tapi aku selalu nya stim sebab boleh makan banyak siket hahaha...kan dah ramai yang tak suka stim...

hmm nie lah resepi yang aku main campak-campak jer...sedap jer kat tekak aku..selera korang tak tahulah okey ke tak..









siakap stim

1 ekor ikan siakap sederhana besar- dibersihkan dan dan dilumur garam
2 batang serai - dihiris halus
2 biji tomato - dipotong dadu
4 biji bawang putih - dipotong dadu
2 cm halia - dihiris memanjang
5-6 cili padi di potong bulat
3 biji limau nipis - ambil jusnya
3sd sos tiram
3sd sos plum
2sd minyak bijan
3sd sos ikan
bunga kubis*
cendawan tiram*
cendawan enoki*
lobak merah - didadu*
daun ketumbar untuk hiasan
*kalu nak letak tapi baik letak untuk menyedapkan lagi rasa ikan..


cara-cara

1.letak kan ikan dalam bekas tahan panas.
2. letak serba serbi sos kat badan ikan tue..aku letak gitu jer
3. tabur sayur dan segala jenis benda yang didadu dan dihiris halus.
4. curah jus limau nipis dan letakan sedikit perasa*jika suka
5. kukus selama 15-20 minit atau hingga masak
6. sedia untuk dihidangkan jangan lupa tabur daun ketumbar

ayam ala kenny rogers

assalamualaikum...

hari jumaat ari tue terfiikir nak roasted ayam...sebenar nya masa dua minggu puasa hari tue nak buat tapi tak menyempat jer..asyik tertangguh..tapi bila berjalan dari dapur ke dapur blog terasa macam tak sabar jer nak buat ayam panggang nie..


bila berjalan kat blog kak ayu singapore nampak dia tempek gambar kat situ nampak best jer...so aku pun copy paste jer resepi kat situ..k.ayu tumpung promote ayam rosted kat sini yer...hmm resepi asal?? tak tahulah aku plak dari sape..kat kat dapur kak azlita masam manis pun kan main lagi dia duk promote ayam ala kenney rogers nie sedap..lagilah terasa tak sabar nak cuba buat...

bila dah buat sendiri terasa sangat bangga sebab dapat pujian melambung..ayam panggang nie memang terbaik lah..sedap sangat my hubby pun puji ayam nie memang sedap.. tak rugi sapa sapa nak cuba.. memang sedap sampai menjilat jari..dari beli ayam golek kat tepi jalan tue baiklah panggang sendiri...jimat dan kebersihan terjamin...


takkan menyesal lah..tapi kalu dah gunakan madu baik kurang gula siket..sebab masa buat tue rasa dia agak manis...okey lah panjang benar dah nie.. nie kat bawah resepi dia yer...

terima kasih yer tuan empunya resepi mintak halal yer..

ayam yang belum dipotong...

ayam black paper ngan sos cendawan

AYAM PANGGANG ALA KENNY ROGERS
Sumber : azlita aziz masam manis


1 ekor ayam - bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil

Bahan - bahan untuk make up ayam
3 biji bawang besar
4 biji bawang putih
1 inci halia
2 atau 3 sudu besar sos lada hitam
1 sudu besar lada hitam tumbuk
2 sudu besar madu
1 ketul kiub ayam Knorr
2 sudu besar gula pasir- tak letak pun tak per madu dah manis
2 sudu besar herba campuran -aku tak letak sebab tak der
1 1/2 sudu teh garam halus
Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.
Sedikit mentega

Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.
Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
Perap selama 1 1/2 jam (aku perap selama 6 jam)
Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang.
Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak.
Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak dan campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.




<!--[if gte mso 9]> Normal 0 false false false EN-US X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4

dory hot sweet sour...

assalamualaikum...

hari nie nak masuk kan entri pasal masakan yang aku buat untuk berbuka puasa semalam... ikan dory..hmm best juga..my hubby nampak cam berselera jer makan lepas sekeping-sekeping bertambah kat dalam pinggan dia..suka tengok dia makan...

resepi nie first time buat hasil dari skodeng dari blog ke blog..tapi tak ambik pun resepi just baca yang mana patut tapi last-last make it myself...huhu sebab nya tak ingat nak salin resepi..tak takper nampak macam menjadi jer..

nielah resepi campak-campak aku..haha sapa nak cuba boleh lah..lagipun kita masak nie kadang-kadang main campak jer asal sedap kat anak tekak kita, maksud nya sedap lah tue..lagi pun kalau baca kat blog masakan yang otoi- otoi dalam bab masak- memasak nie pun banyak gak dia orang menderhaka kat resepi asal...hihihi so kepada sesiapa yang baru nak belajar masak ( ini pesanana untuk diri sendiri ) tak perlu bimbang asal rasa sedap kat tekak kita mesti menjadi lah resepi tue..

Panjang pulak celoteh nya..haa nie lah resepi ikan dory nie..




Bahan-bahan

fillet ikan dory
tepung jagung
garam
black paper

cara cara..

ikan dory dikerat dadu tapi besar-besar siket
letak garam dan blackpaper..perap sekejap..
celup dengan tepung gandum dan goreng hingga garing...

sos sweeat sour..

2 biji bawang merah
3biji bawang putih
sayur campur
cendawan tiram
1 biji tomato-dadu kecil-kecil
cili merah* kalau nak pedas
2sdb sos tomato
2sdb sos cili
1sdb sos plum
1sdb sos ikan
jus asam jawa
garam,gula dan perasa

caranya:

tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu..
kemudian masukkan segala jenis sos serta jus asam jawa.akhir sekali masukkan sayur sayuran..suai rasanya dan kacau hingga sosnya pekat.kemudian tuangkan dia atas ikan dori tadi...

selamat mencuba..

syahdu raya...

assalamualaikum....

selamat pagi semua..hari nie dah masuk 22 ramadhan dan alhamdullillah aku masih lagi berpuasa penuh...syukur sangat..korang lak macam mana? Penuh ke puasa tahun nie..hihi apapun harap semuanya sihat selalu untuk menunaikan ibadat puasa pada tahun ini..macam mana ngan persiapan raya? aku alhamdulillah semua nya dah beres..

baju raja mikaiel tak yah beli dah untuk tahun nie..ari tue kan baru jer buat besday dia so kebanyakan hadiah mikaiel adalah baju...rezeki mikaiel lah tue dapat banyak baju raya baru..mummy pun boleh save bajet tuk baju raya mikaiel..just beli kasut sepasang dan seluar jer..

untuk mummy sendiri semua dah beli..papa pun sama..waduh tapi bajet banyak lah pulak untuk biskut raya..tapi tak per seronok sangat sebab tahun nie dapat buat biskut raya banyak..kan dah ada oven baru dan mixer baru..haha apalah melalut..


huummm bajet nak buat biskut raya pun dah terover bajet tapi tak pelah setahun sekali jer...
syahdu nya terasa nak sambut aidilfitri...

hari pertama ramadhan

assalamualaikum...

selamat berpuasa kepada semua muslimim dan muslimat sekelian....semoga anda semua mendapat berkat dan sama samalah kita memperbanyakkan amalan di bulan yang penuh berkat nie...
berkat nya bulan ramadhan nie terasa apabila cuaca diluar sana redup saja..walaupun mentari menyinar terang...

harap harap puasa tahun nie penuh lah gamaknya....tak mo dah ganti ganti puasa..hihihi.. itu jer lah